久々に料理をしてみた

今回はまずスープを作ったのですが、スーパーでとりあえず食材を決めようと思って実際にまずはリストアップしようと色々とみていく中で、これも良さそうだ・・・あれも良さそうだ・・・とリストアップしていったらさすがにこれは入れすぎだろうという種類と量に・・・これはさすがにまずい状態なのでリストアップした中から特に良さそう食材(貧血に良いとか・・・味なども含めて・・・)を最終的に「豚あばら骨、人参、ほうれん草、カット野菜、生姜、たまご」という事にしました。

完成したスープ
適当に作ったスープ!?です。

前ページで見た鍋に入っている写真ではちょっとグロテスクみたいな感じもありましたが、実際にお椀に盛りつけを行ってみるとかなりスープっぽくはなっています( ̄。 ̄;)・・・ほうれん草はあまりスープにはしないといわれますが、なんとなくほうれん草は鉄分などが多くて造血に貢献する・・・見たいな事をテレビで言っていたよなあ・・・と思いながら思い切って入れてみました・・・

  • 豚あばら骨と野菜のスープ
    1.鍋に水を入れて沸騰をさせてから豚あばら骨を鍋の中に入れて待ちます・・・
    (アクや油脂などが出てきますのでとりあえず出てくるのを待ちます)
    2.アクや油脂などが出て来るのを待つ間に人参、ほうれん草、生姜などを着るなどして準備します。今回は人参はいちょう切り、ほうれん草はざく切り、生姜は薄切りにしました。アクや油脂などが出てきたらお湯を一旦全て捨ててから、水、人参、ほうれん草、生姜を入れます。
    3.そのまま約30分程中火程度で煮込みます。途中、アクなどが少し出てくる可能性がありますので、出てきたら順次すくい取って捨てます。
    4.煮込んだら塩やごま油などの調味料で味付けを行って完成です。
サラダと目玉焼き
サラダと目玉焼きも一緒に用意しました。
  • 目玉焼きとカット野菜のサラダ
    スープはこれで用意でいましたが、メインとなるものが無いのでとりあえず目玉焼きとサラダに使用としたのですが・・・フライパンで目玉焼きを作ったのですが、2個目を作ろうとした時に誤って卵を床に落としてしまい無駄になってしまいまして・・・もったいないなあ・・・と思いながら新しい卵を割って作りました。サラダは昔からデトックスに良いといわれているタマネギとキャベツのカットサラダを用意しました。

目玉焼きやサラダの盛り付けをしているとご飯がちょうど炊けましたので一緒のお皿に盛り付けを行いました。それにしても前回調べているのにもかかわらず豚あばら骨以外は全てオリジナルの食材というのは・・・調べた意味があるのかは謎ですが、とりあえず豚あばら骨の印象だけが先行していました(; ̄O ̄)・・・あとはとにかく鉄分!っという事が次に思い浮かんだのでほうれん草が頭の中を・・・

まあとりあえず貧血に良い食材であれば良いよ・・・という事になり・・・
→なんという中途半端なのでしょうか・・・

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貧血といえば食事やサプリメントなどによる鉄分補給が大切です。ただ、その補給をした食材やサプリメントをきちんと消化や吸収をさせる臓器を強化させる事も必要だといわれています。主に消化吸収をさせる臓器を強化すると言われている高麗人参紅参のサプリメント人参湯などの漢方薬もおすすめです。

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