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鎮痛薬として古くから処方されてきた歴史があり、アスピリンのリード化合物がこの植物から見出されています。

続きを読む 西洋シロヤナギの成分解説

弥生時代に渡来し、きな粉、もやし、煮豆、枝豆、みそ、しょうゆ、納豆、豆腐、豆乳、湯葉などの食品として加工されています。古事記や日本書紀にも栽培の記載があり、1712年にオランダの博物学者ケンベルによって紹介され、1854年にペリーが日本から大豆の種子を持ち帰った事でアメリカでも知られるようになりました。

続きを読む サポニンの成分解説

　スイスの植物学者ローラン・ガルシンに由来している名前で、インドの南西部、タイなど東南アジアでは香辛料、民間薬などとして古く利用され、スイスでは製薬会社が抗肥満薬として研究や開発がされて、アメリカではダイエット食品として有名な成分となりました。

続きを読む ガルシニアの成分解説

ヒンディー語で砂糖を壊すものという意味でもあるグルマールとも呼ばれ、甘味成分の抑制剤としても知られています。インドのアーユルヴェーダの分野では糖尿病の治療薬として珍重されています。

続きを読む ギムネマの成分解説

体内に約1.5～2％のカルシウムがあり、その99％は炭酸塩やリン塩酸として骨や葉に存在し、その他は筋肉、神経、血液中に存在しています。カルシウムは摂取量が少ないとも言われていますので補うことが理想です。

続きを読む カルシウムの成分解説

平安時代の末に日本に帰国した栄西により、お茶の文化が伝わり、喫茶養生記に効用が記載されたことで、室町時代以降には掩れる形式でのお茶が一般化し、その後に蒸し煎茶（江戸時代）や玉露（幕末）が考案され、日本茶としての基準が確立しました。

続きを読む カテキン（緑茶）の成分解説

日本では伝来は古く、江戸時代の大和本草にオランダ、サンネンナ（出島に住んでいたオランダ人）によってもたらされ、南欧から世界に広がったキャベツの原種です。

続きを読む ケールの成分解説

生姜は主に小～大までの3種類があると言われ、その大きさは根茎の大きさで分かれています。金時しょうが（金時生姜）は小生姜に分類されています。生姜には辛味成分のシンゲロール、ショウガオールが含まれています。

続きを読む 金時ショウガ（生姜）の成分解説

コバルトは骨髄部分の造血に必要な物質で、ビタミンB12の補助因子です。ビタミンB12への構成成分になるのは体内の約15％で、残りのコバルトの作用は明らかになっていません。

続きを読む コバルトの成分解説

語源は軟骨の元という意味で、抗潰瘍や偏頭痛に対しての治療薬として初めて臨床が始まりました。コンドロイチン硫酸は関節を形成する成分の1つで、プロテオグリカンと呼ばれるムコ多糖の一種が老化と共にコンドロイチン硫酸の占める割合が変化する事が知られています。

しかしながら、コンドロイチン硫酸の摂取により量が増加することが直接確認はされていないのでメカニズムは不明です。

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