テアニンの成分解説

宋から帰国した栄西によりお茶が伝わり、喫茶養生記に効用を説かれたことで室町時代かられ掩れ茶が一般化し、江戸時代には蒸し煎茶や玉露が考案され、日本茶の基準が確立し、緑茶の産地である静岡県では胃がんの発生率が全国よりも低いということから研究が始まりました。

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