成分 – たーちゃんのたわいもない日常日記

ニンニク（大蒜）の成分解説

中央アジアが起源で東南アジアや地中海地方へと広がりました。日本でもおおびるの古名として古事記や源氏物語に登場したりしています。

微粒子元素で尿素分解促進、心臓や肝機能の維持、鉄の吸収促進、核酸の安定化、ビタミンB6とともに代謝に関与することで酸素の活性を維持すると言われていますが、まだ解明されていない部分も多いと言われています。

成人の体内には身体の成分の0.15％程度の約100gが存在し、約50％が細胞外液、約40％が骨、約10％が細胞内液などに存在しているといわれ、海水中には塩化ナトリウムとして大量に含まれています。

生命維持に必要不可欠な物質で、細胞膜の物質交換にかかわり、細胞膜の浸透圧、細胞液のpH度、水分調整や胃液や腸消化液の産生に関係しています。不足すると細胞外側の細胞液が減少することで血液濃縮が起こり、循環器の負担が増し、食欲減退などの原因になります。

食材に由来している成分ですので、問題はないとされていますが、塩分の摂り過ぎは高血圧などの原因となります。また、カリウムとのバランスも摂りながら摂取をしましょう。

妊娠時に体重の増加に伴って細胞外液中のナトリウム濃度を一定にする為にナトリウムの摂取が必要になる場合がありますが、塩分の取りすぎによる妊娠中毒症の原因となる場合がありますので、注意しましょう。

発汗が多い場合には損失量を補充した方がよく、水分を単純に多量に摂取してしまうと「水中毒」になる場合がありますので、注意しましょう。

食塩、味噌、醤油、マヨネーズ、トマトケチャップなど

ナトリウムは多くのサプリメント成分に含まれ、栄養成分表示を良く見て、併用する際には摂取量に注意しましょう。

身体には約3～4gが人体に含まれ、約60％は血液中のヘモグロビン（赤血球）、約7％はヘモグロビンに似たミオグロビンといった筋肉細胞に存在し、ヘモグロビンの形成や酵素などによるエネルギー生成、DNA合成で重要な役割を果たしています。

中国では中国の旧暦正月（春節）の頃に飲む習慣があるお祝いのお茶です。中国本草図録には解熱、咳止めなどの症状に作用すると記述され、食欲増進作用もあることで開胃茶とも呼ばれています。

タンパク質のセルロプラスミンがヘモグロビンを合成する際に鉄の吸収を促進したり、血管壁を強化するコラーゲンやエラスチンの生成促進、動脈硬化の予防などに関与し、髪や皮膚の色などといったメラニン色素の生成にも必要と言われています。

　古くからヨーロッパでは薬用として女性の生殖器系疾患の治療に伝統的に使用され、ドイツでは月経異常や乳房痛などの月経前症候群といった症状に医薬品として用いられています。

天然の植物からの抽出物で、野菜、穀物、植物油、豆類などに含まれているステロースの総称で、血清中のコレステロールを低下させる作用があり、料理用油やマーガリンといった商品に添加されることが多くなっています。

アメリカのノースダコタ州の土壌にセレンが極めて多く、農作物を食している住民の血液中の濃度が高いことが知られています。

スフィンゴイド塩基を基本骨格として持つスフィンゴ資質の1種で、スフィンゴシンやフィストスフィンゴシンがアミド化されて作られる表皮内脂質です。