日常生活日記 – ページ 9 – たーちゃんのたわいもない日常日記

弥生時代に渡来し、きな粉、もやし、煮豆、枝豆、みそ、しょうゆ、納豆、豆腐、豆乳、湯葉などの食品として加工されています。古事記や日本書紀にも栽培の記載があり、1712年にオランダの博物学者ケンベルによって紹介され、1854年にペリーが日本から大豆の種子を持ち帰った事でアメリカでも知られるようになりました。

まさかのチョコ…

最近、店舗では不祥事になってしまう様な動画やわさびを入れていたずらするなど色々な動画のアップロードによる事件が相次いでいますね…いかにインターネットが現実の延長線上ではなく、仮想現実の場としてしか捉えていないのかというのが分かる気がします。少なからずこういうイメージダウンの動画って外食産業にとっては悲惨ですよね…

ガルシニアの成分解説

　スイスの植物学者ローラン・ガルシンに由来している名前で、インドの南西部、タイなど東南アジアでは香辛料、民間薬などとして古く利用され、スイスでは製薬会社が抗肥満薬として研究や開発がされて、アメリカではダイエット食品として有名な成分となりました。

ギムネマの成分解説

ヒンディー語で砂糖を壊すものという意味でもあるグルマールとも呼ばれ、甘味成分の抑制剤としても知られています。インドのアーユルヴェーダの分野では糖尿病の治療薬として珍重されています。

グルコサミンの成分解説

天然アミノ糖の一種で酵素、ホルモン、細胞膜などの糖タンパク質、セラミド、スルファチド、細胞膜などの糖脂質、ヒアルロン酸やコンドロイチン硫酸などのムコ多糖類など生体組織に広く分布する成分です。

グルタミンの成分解説

最も豊富なアミノ酸で骨格筋中に保存されているアミノ酸の50～60％程度、プラズマ中のアミノ酸の約20％異常が含有されていると言われています。ストレスなどによって要求量が急増し、富裕アミノ酸の50％以上になってしまうと合成が間に合わずに骨格筋や肝臓などのグルタミン濃度が低下し、様々な生涯が起こる可能性があります。