カテゴリー: 日常生活日記

宋から帰国した栄西によりお茶が伝わり、喫茶養生記に効用を説かれたことで室町時代かられ掩れ茶が一般化し、江戸時代には蒸し煎茶や玉露が考案され、日本茶の基準が確立し、緑茶の産地である静岡県では胃がんの発生率が全国よりも低いということから研究が始まりました。

タンパク質のセルロプラスミンがヘモグロビンを合成する際に鉄の吸収を促進したり、血管壁を強化するコラーゲンやエラスチンの生成促進、動脈硬化の予防などに関与し、髪や皮膚の色などといったメラニン色素の生成にも必要と言われています。

イヌイットのエスキモー人において、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞といった生活習慣病が大幅に少なく、心筋梗塞などによる死因が少ない結果から、食生活などが注目されることになったのがきっかけで、純度90％のEPAエチルエステルの製造に成功し、高脂血症などに対して効果があるとして外国では医薬品となりました。

　古くからヨーロッパでは薬用として女性の生殖器系疾患の治療に伝統的に使用され、ドイツでは月経異常や乳房痛などの月経前症候群といった症状に医薬品として用いられています。

天然の植物からの抽出物で、野菜、穀物、植物油、豆類などに含まれているステロースの総称で、血清中のコレステロールを低下させる作用があり、料理用油やマーガリンといった商品に添加されることが多くなっています。

古くから日本では漬物などとして利用され、発汗、胃の活発化、利尿作用などに優れた効果を発揮するといわれ、漢方では葉を蘇葉と呼び、解熱、鎮痛、種子は紫蘇子と呼ばれ、鎮咳、去痰などに用いられています。

アメリカのノースダコタ州の土壌にセレンが極めて多く、農作物を食している住民の血液中の濃度が高いことが知られています。